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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di papaia

Zuppa di papaia

Dosi & Ingredienti

  • 675g di papaia
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 4 foglie di menta
  • 1 lt di acqua
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Scaldate l’olio d’oliva in una padella piuttosto ampia, aggiungete la cipolla e saltatela fino a che diventi morbida e trasparente. Aggiungete lo zenzero e cuocete, mescolando, per ulteriori 2 minuti.
    Aggiungete la papaia tagliata a cubetti, la menta, il sale, il pepe e l’acqua e mescolate bene e portate ad ebollizione. Coprite e continuate la cottura per 20 minuti.
    Mescolate la zuppa per rompere i pezzi grossi di papaia rimasti e servite il piatto caldo o raffreddato.

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