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Zuppa di pasta e gamberetti

Zuppe e minestre

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Zuppa di pasta e gamberetti
  • Luogo: Asia / Singapore
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 300 g di gamberetti cotti
  • 200 g di foglie piccole di spinaci
  • 500 g di pasta di Shanghai
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi o di girasole
  • 1 cipolla grande tritata finemente
  • 5 cm di zenzero fresco grattugiato
  • 2 peperoncini rossi tritati finemente
  • 1
  • 5 l di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 6 cipollotti tritati.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Pulite i gamberetti, lasciando le code. Lavate e scolate gli spinaci, eliminando i gambi lunghi. Cuocete la pasta per 3 minuti, scolatela e mettetela da parte.

Scaldate l'olio in una padella capiente, unite lo zenzero e la cipolla e cuocete per 8 minuti a calore medio, rimestando spesso.

Zuppa di pasta e gamberetti

Unite il peperoncino, il brodo, la salsa di soia e lo zucchero e portate ad ebollizione.

Zuppa di pasta e gamberetti Zuppa di pasta e gamberetti

Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti, quindi unite i cipollotti.

Zuppa di pasta e gamberetti Zuppa di pasta e gamberetti

Distribuite la pasta in ciotole singole, coprite con i gamberetti e gli spinaci e irrorate con il brodo bollente. Servite subito la zuppa. Mettete a tavola anche delle ciotoline con il sale, il pepe, lo zucchero e i contorni, di cui ognuno si servirà a piacere.

Come lessare

Come sobbollire

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