Zuppa di pasta e gamberetti

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pasta e gamberetti
  • Luogo: Asia / Singapore
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • Gamberetti cotti - 300 gr
  • Spinaci ( foglie piccole ) - 200 gr
  • Pasta di shanghai 500 gr
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Cipollotti tritati - 6
  • Cipolle grande e tritata finemente - 1
  • Zenzero fresco e grattugiato - 5 cm
  • Peperoncino rosso piccante tritati fini - 2
  • Olio di arachidi o girasole - 1 cucchiaio da tavola
  • Brodo di pollo 1,5 l
  • Zucchero di canna 2 cucchiai da tè

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Pulite i gamberetti, lasciando le code. Lavate e scolate gli spinaci, eliminando i gambi lunghi. Cuocete la pasta per 3 minuti, scolatela e mettetela da parte.

Scaldate l'olio in una padella capiente, unite lo zenzero e la cipolla e cuocete per 8 minuti a calore medio, rimestando spesso.

Zuppa di pasta e gamberetti

Unite il peperoncino, il brodo, la salsa di soia e lo zucchero e portate ad ebollizione.

Zuppa di pasta e gamberetti Zuppa di pasta e gamberetti

Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti, quindi unite i cipollotti.

Zuppa di pasta e gamberetti Zuppa di pasta e gamberetti

Distribuite la pasta in ciotole singole, coprite con i gamberetti e gli spinaci e irrorate con il brodo bollente. Servite subito la zuppa. Mettete a tavola anche delle ciotoline con il sale, il pepe, lo zucchero e i contorni, di cui ognuno si servirà a piacere.

Come lessare

Come sobbollire

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