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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di patate nello stile Zagorje

Zuppa di patate nello stile Zagorje

Dosi & Ingredienti

  • 700gr di patate
  • 50gr di margarina
  • 50gr di pancetta affumicata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200ml di smetana
  • 1 cucchiaio di spezie miste
  • maggiorana
  • foglia di alloro
  • prezzemolo
  • aceto
  • sale e pepe
  • paprika rossa dolce e 1 lt di acqua

Preparazione

  • 1

    Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Affettare finemente la pancetta. Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo.
    Scaldare la margarina e saltare la pancetta affettata e la cipolla, cospargere con la paprika rossa dolce e aggiungere le patate preparate, le spezie miste, la maggiorana, la foglia di alloro, il sale ed il pepe. Dare una impolverata con la farina, mescolare bene e aggiungere una giusta quantità di acqua.
    Bollire dolcemente fino a che le patate siano soffici. Quindi passare la zuppa, aggiungere il smetana, il prezzemolo tritato e l'aglio e l'aceto a piacere. Portare velocemente ad ebollizione e servire.

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