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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pesce | Ucha

Zuppa di pesce | Ucha

Dosi & Ingredienti

  • Pesce misto salmone,merluzzo,halibut - 1 kg
  • Cipolle 2
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe nero in grani 6
  • Porro 1
  • Aneto fresco - 2 cucchiai da tavola
  • Limone 4 fette
  • Patate 3
  • Carote 1
  • Alloro 2 foglie
  • Zafferano 1 bustina

Preparazione

  • 1

    In un litro e tre quarti di acqua salata cuocete per un quarto d'ora circa le patate, la carota, le cipolle tagliate a pezzetti e il prezzemolo. Le patate devono giungere solo a meta cottura.
    Unite le foglie d'alloro, i granelli di pepe schiacciati (non macinati), lo zafferano e meta del porro a fettine. Unite il pesce lavato, diliscato e tagliato a pezzi e fate cuocere per altri otto minuti.
    Poco prima di togliere dal fuoco cospargete con il resto del porro a fettine e l'aneto tritato. Coprite e lasciate riposare una decina di minuti, quindi portate in tavola dopo aver decorato la zuppa con le fettine di limone.

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