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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pesce alla Kainuu

Zuppa di pesce alla Kainuu

Dosi & Ingredienti

  • 1 - 1 ½ litri d'acqua o un buon brodo di pesce
  • 1-2 cipolle
  • 5-6 grani di pepe di Giamaica
  • sale (facoltativo)
  • 4-5 patate
  • circa 1/2kg di filetto di pesce (salmone
  • pesce bianco
  • luccio)
  • aneto
  • erba cipollina
  • prezzemolo tritati

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le cipolle e tagliarle in pezzi.
    Metterle nell'acqua o nel brodo di pollo insieme ai grani di pepe di Giamaica e portare ad ebollizione. Cuocere un po' fino a che il brodo prenda sapore. Sbucciare le patate e tagliarle in piccoli pezzi delle dimensioni di un unghia. Quindi tagliare il filetto di pesce a piccoli cubetti. Rimuovere le cipolle ed i grani di pepe di Giamaica dal brodo e aggiungere le patate per cuocerle. Lasciare che la zuppa bolla per 10 minuti. Quindi aggiungere il pesce e continuare a cuocere per qualche minuto fino a che il pesce abbia ultimato la sua cottura.
    Tritare gli odori e aggiungerli alla zuppa.
    Servire la zuppa con del burro fuso e le cipolle tritate, che ogni commensale può aggiungere nella quantità desiderata. La zuppa è molto buona se servita con del pane di segale.

Note

  • Si serve accompagnato da burro fuso e cipolle tritate.

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