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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pollo agrodolce

Zuppa di pollo agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • ¾ cucchiaini di salsa di peperoncino
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di aceto
  • ½ cucchiaino zucchero
  • ¼ tazza di cipolle novelle tritate
  • ¼ tazza di granturco novello tritato
  • ¼ tazza di cavolo tritato
  • ¼ tazza di carota tritata
  • ¼ tazza di peperone tritato
  • ¼ tazza di funghi tritati
  • ¼ di cavolfiore tritato
  • ¼ tazza di pollo cotto in pezzetti
  • ½ cucchiaino di salsa di peperoncino
  • 3 cucchiai di farina di granturco miscelato con 1 tazza di acqua
  • 1 uovo.
  • Per la guarnizione

  • ¼ tazza di piselli verdi lessati
  • ¼ tazza di foglie di coriandolo tritate finemente
  • 1 cucchiaino di olio piccante al peperoncino
  • sale a piacere.

Preparazione

  • 1

    Miscelare il brodo, la salsa di soia, la salsa al peperoncino, il pepe, l'aceto, lo zucchero e il sale.
    Portare ad ebollizione. Cuocere scoperto per 1 minuto. Aggiungere la verdura e sobbollire ancora scoperto per 2-3 minuti.
    Aggiungere il pollo e miscelare bene. Aggiungere la farina di granturco miscelata con l'acqua e mescolare costantemente, così che la zuppa si addensi. Rimuovere dal fuoco. Sbattere leggermente l'uovo e versarlo nella zuppa lentamente a filo, mescolare costantemente con una forchetta.
    Guarnire con piselli verdi, foglie di coriandolo e olio aromatizzato al peperoncino. Servire calda.

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