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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pollo al limone

Zuppa di pollo al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 1
  • Riso (o pasta,vermicelli o capelli d'angelo ) - 100 gr
  • Yogurt turco (facoltativo ) - q.b.
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Brodo di carne 1
  • Ingredienti per legare

  • Tuorlo d'uovo 2
  • Limone 2
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Brodo di pollo 1 tazza
  • Ingredienti per guarnire

  • Prezzemolo tritato - q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite il pollo e bollitelo in abbondante acqua salata, insieme ad un rametto di prezzemolo, alla carota e alla cipolla intere. Quando avrà alzato 2 o 3 volte il bollore, schiumate con cura, abbassate la fiamma e proseguite la cottura a fuoco moderato.

    Zuppa di pollo al limone
  • 2

    Quando il pollo risulterà tenero, tagliatelo a filetti.

    Zuppa di pollo al limone
  • 3

    Versate il brodo in un'altra pentola, lasciandone da parte una tazza, aggiungete il riso (o la pasta) e lasciatelo cucinare lentamente.

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  • 4

    Togliete dal fuoco e unite abbondante prezzemolo tritato.

    Nel frattempo sbattete i tuorli d'uovo e incorporate la farina fino ad ottenere una bella schiuma; aggiungete il succo dei limoni e continuate a sbattere versando una tazza di brodo caldo.

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  • 5

    Unite alla zuppa mescolando bene e facendola bollire di nuovo per qualche minuto.

    Zuppa di pollo al limone
  • 6

    Tagliate la carne a fettine e dividetela nei piatti da portata, versatevi la zuppa e, a piacimento, aggiungete un cucchiaio di yogurt a persona.

    Al posto del pollo potete usare carne di montone, il gusto sarà più deciso.

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