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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pollo e galangal

Zuppa di pollo e galangal

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo tagliato a fiammifero - 600 gr
  • Radice di galangal 5 cm
  • Latte di cocco 1,2 l
  • Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
  • Coriandolo foglie fresche - 7 gr
  • Brodo di pollo 250 ml
  • Zucchero di canna 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncini piccanti freschi e tritati finemente - 2 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate il galangal a fettine sottili, quindi trasferitelo in una pentola con il latte di cocco ed il brodo.

    Zuppa di pollo e galangal Zuppa di pollo e galangal
  • 2

    Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

    Unite il pollo ed il peperoncino e fate sobbollire per 8 minuti.

    Zuppa di pollo e galangal Zuppa di pollo e galangal
  • 3

    Aggiungete la salsa di pesce e lo zucchero ed amalgamate con cura.

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  • 4

    Unite le foglioline di coriandolo e servite subito la zuppa guarnita con rametti di coriandolo.

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