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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pollo speziata

Zuppa di pollo speziata

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di carne di pollo disossata e tagliata a pezzetti
  • 3 tazze di brodo di pollo
  • 5-6 peperoncini piccanti appena schiacciati con il pestello
  • 2-3 foglie di lime kaffir sminuzzate
  • 6 pomodorini ciliegina
  • 1 gambo di erba limoncina
  • 4 cucchiai di succo di lime
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 200g di funghi tagliati a metà
  • ½ cucchiaino di zucchero

Preparazione

  • 1

    Tagliate l’erba limoncina in pezzetti da 2cm. Mettete il brodo in una casseruola, aggiungete l’erba limoncina e le foglie di lime kaffir e portate ad ebollizione a fuoco medio.
    Aggiungete la carne di pollo, la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero. Cuocete lentamente senza coprire la casseruola per 10 minuti. Non mescolate.
    A questo punto aggiungete i pomodori, i funghi e i peperoncini e cuocete per altri 5 minuti. Rimuovete dal fuoco.

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