Zuppa di porri e patate

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di porri e patate
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • Riso Roma 200 gr
  • Patate medie - 2
  • Porri 1
  • Lardo di Colonnata 2 fette
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Tagliate finemente il porro e fatelo stufare in una casseruola con l'olio d'oliva extravergine e poca acqua per circa 5 minuti. Tritate finemente il lardo e aggiungetelo al soffritto di porro.

Zuppa di porri e patate

Pelate e tagliate le patate a fette spesse; riducetele a dadini e unitele al porro.

Zuppa di porri e patate

Fate rosolare il tutto per 2 o 3 minuti e versate il riso.

Zuppa di porri e patate

Coprite con il brodo caldo e cuocete per 18-20 minuti salando e pepando.

Zuppa di porri e patate

Servite la zuppa di porri e patate ben calda.

Come stufare

Come tritare

Come rosolare

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