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Zuppa di porri e patate

Zuppe e minestre

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Zuppa di porri e patate
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 200 g di riso Roma
  • 2 patate medie
  • 1 porro
  • 2 fettine di lardo di Colonnata
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • brodo vegetale
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Tagliate finemente il porro e fatelo stufare in una casseruola con l'olio d'oliva extravergine e poca acqua per circa 5 minuti. Tritate finemente il lardo e aggiungetelo al soffritto di porro.

Zuppa di porri e patate

Pelate e tagliate le patate a fette spesse; riducetele a dadini e unitele al porro.

Zuppa di porri e patate

Fate rosolare il tutto per 2 o 3 minuti e versate il riso.

Zuppa di porri e patate

Coprite con il brodo caldo e cuocete per 18-20 minuti salando e pepando.

Zuppa di porri e patate

Servite la zuppa di porri e patate ben calda.

Come stufare

Come tritare

Come rosolare

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