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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di porri

Zuppa di porri

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di porri
  • 1 cucchiaio di burro
  • 50 g di pane grattugiato
  • 1 bicchiere di brodo
  • 1 bicchiere di latte
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Mondare e pulire i porri, poi farli scottare in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Scolarli bene e tagliarli a rondelle.

    Successivamente fare sciogliere il burro in un tegame ed aggiungere i porri. Quando sono ben rosolati aggiungere il bicchiere di brodo e quello di latte.

    Proseguire la cottura per una ventina di minuti, poi aggiungere il parmigiano ed il pane grattugiati, mescolare bene e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.

    La zuppa di porri va servita bollente, accompagnata da crostini di pane.

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