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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di tamari

Zuppa di tamari

Dosi & Ingredienti

  • 2 cipolle di media grossezza
  • 1 piccolo cavolo
  • 1 carota
  • 3 cucchiai di tamari
  • 10 centimetri di alga kombu.

Preparazione

  • 1

    Lavate l'alga sotto l'acqua corrente e lasciatela quindi in ammollo per una decina di minuti. Poi cuocetela in abbondante acqua per 20 minuti e, trascorso questo tempo, scolatela e tagliatela finemente nel senso della lunghezza, rimettendola nuovamente e cuocere nella stessa acqua di cottura.

    Nel frattempo tagliate le cipolle e la carota e incorporate alla zuppa: unite prima le cipolle e poi la carota. Cuocete per 5 minuti, aggiungete quindi il cavolo tagliato a striscioline e lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Infine unite anche il tamari e, dopo qualche altro minuto di cottura, togliete dal fuoco.

  • 2

    Se volete, potete servire guarnendo con la parte verde di un cipollotto tagliato finemente.

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