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Zuppa di verdura mista

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di verdura mista
  • Luogo: Asia / Afghanistan
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 3 cucchiai di olio di mais
  • 2 grosse cipolle tritate
  • 1/2 cucchiaio di sale a piacere
  • 1 l d'acqua
  • 2 patate di media grandezza sbucciate e tagliate in cubetti da 2 cm
  • 2 grosse carote tagliate in cubetti da 2 cm
  • 2 coste di sedano con le foglie e affettate
  • 1/4 cucchiaio di pepe
  • 1/4 cucchiaio di cannella macinata
  • 1 uovo sbattuto
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Attrezzature

  • Zuppiera

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e 1/4 cucchiaino di sale, soffriggete il tutto a fuoco moderato per 2 minuti.

Zuppa di verdura mista

Aggiungete le patate, le carote, il sedano, il sale rimanente, il pepe, la cannella e l'acqua, portate ad ebollizione.

Zuppa di verdura mista Zuppa di verdura mista

Sobbollite la zuppa, coperta, per 30 minuti.
Quando è pronta per essere servita, colateci dentro l'uovo sbattuto con un movimento circolare.

Zuppa di verdura mista

Cospargete di prezzemolo, servite calda.

Come sobbollire

Come soffriggere

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