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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Dosi & Ingredienti

  • 50 g di fiocchi d'avena
  • acqua
  • sale
  • 1 cipolla
  • 300 g di verdure (carote
  • sedano e porro) un paio di cucchiai di salsa di pomodoro
  • timo
  • maggiorana
  • pepe
  • 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Mettete in ammollo i fiocchi d'avena in mezzo litro d'acqua per 2 ore e poi cuoceteli a fuoco lento per 20 minuti. Saltate in padella la cipolla affettata finemente e le verdure pulite e affettate.

  • 2

    Stufate poi a fuoco lento coprendo la padella con un coperchio e dopo circa 10 minuti aggiungete la salsa di pomodoro. Cuocete ancora per altri 10 minuti e poi unite il tutto alla pappa di fiocchi insaporendo, fuori dal fuoco, con il sale, le erbe aromatiche, l'olio, cospargendo al fine di formaggio grattugiato.

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