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Zuppa di verdure miste

Zuppe e minestre

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Zuppa di verdure miste
  • Luogo: Asia / India
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 1 piccola carota
  • 1 cavolo medio
  • ½ peperone
  • 2-3 fagiolini
  • 1 cipolle
  • ½ cucchiaino di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di zenzero e aglio grattugiato
  • ¼ cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato
  • sale a piacere
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di farina di mais
  • 1 cucchiaino di olio o burro chiarificato o burro normale
  • 500 ml d'acqua.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Tritate finemente le verdure. Scaldate il burro in una padella e fatevi soffriggere la cipolla tritata, lo zenzero, l'aglio e le verdure.

Zuppa di verdure miste Zuppa di verdure miste

Soffriggete la verdura fino a che sembri più chiara e cotta.

A questo punto aggiungete l'acqua e portate ad ebollizione.
Miscelate la farina di granturco con 125 ml d'acqua fredda e aggiungete il composto alla zuppa, nel frattempo continuare a mescolare.

Zuppa di verdure miste

Portate nuovamente ad ebollizione. Aggiungete il peperoncino, la salsa di soia, lo zucchero, regolate di sale e portare ad ebollizione fino a che si addensi e diventi trasparente.

Zuppa di verdure miste

Servire calda.

Come tritare

Come soffriggere

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