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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di vermicelli

Zuppa di vermicelli

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di vermicelli (pasta) secchi
  • 1 cucchiaio di burro
  • 3 pomodori sbucciati dissemati e tagliati in piccolo pezzi
  • 4 tazze di brodo di pollo (o un misto di brodo e acqua)
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • Per la guarnitura

  • ¼ tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
  • quarti di limone

Preparazione

  • 1

    In una grossa casseruola, scaldate il burro e saltate i pomodori per 5 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e portate ad ebollizione. Riducete il fuoco a medio e aggiungete i vermicelli, il sale e il pepe a piacere e cucinate per 10 minuti mescolando occasionalmente. Rimuovete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare la zuppa per altri 10 minuti.
    Servite in ciotole guarnendo il piatto con prezzemolo tritato fresco e quarti di limone. Se avete del pollo lesso o arrostito tagliatelo e servitelo in una ciotola per accompagnare la zuppa.

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