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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di verza e patate

Zuppa di verza e patate, un primo piatto completamente vegetariano caldo e confortante da arricchire con qualche crostino per completarlo sia nel sapore che dal punto di vista nutrizionale.
Zuppa di verza e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolo verza ½
  • Patate grande - 1
  • Zucca rotonda a buccia verde - 2 fette
  • Cipolle bianche 1
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Brodo vegetale 1,5 l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Crostini di pane q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la cipola a fette sottilissime e stufatela in casseruola con l'olio.

    Zuppa di verza e patate Zuppa di verza e patate Zuppa di verza e patate
  • 2

    Pelate, spuntate la carota ed affettatela a rondelle.

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  • 3

    Rimuovete i filamenti dal sedano ed affettatelo.

    Zuppa di verza e patate
  • 4

    Unite le verdure alla casseruola e lasciate insaporire.

    Zuppa di verza e patate
  • 5

    Affettate il porro finemente ed unitelo alle altre verdure.

    Zuppa di verza e patate
  • 6

    Pelate ed affettate la patata.

    Zuppa di verza e patate
  • 7

    Unite alla casseruola la patata e tanto brodo vegetale da coprire completamente tutte le verdure.

    Zuppa di verza e patate
  • 8

    Lasciate cuocere per almeno 20 minuti.

    Nel frattempo sfogliate, lavate e tagliate a pezzetti la verza.

    Zuppa di verza e patate
  • 9

    Unite la verza alla zuppa e lasciate cuocere per altri 20 minuti circa.

    Zuppa di verza e patate
  • 10

    Servite la zuppa ben calda con crostini di pane.

    Zuppa di verza e patate

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