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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di zucchine con funghi e mais

Zuppa di zucchine con funghi e mais

Dosi & Ingredienti

  • 8 bicchieri d’acqua
  • 2 zucchine
  • 2-3 cucchiai di grani di mais bollito
  • 2 patate
  • 5 funghi champignons
  • 1 ½ cucchiaio di riso
  • ½ costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 3 cucchiai di panna acida
  • sale
  • pepe nero
  • 2 cucchiai di finocchio tritato

Preparazione

  • 1

    Tritate il prezzemolo e il sedano friggete il tutto.
    Tritate le cipolle e soffriggetele. Tagliate in fette molto sottili le patate e le zucchine. Bollite i funghi.
    Nel brodo di cottura dei funghi, aggiungete le patate, dopo 5-7 minuti, aggiungetevi anche il prezzemolo e il sedano fritti.
    Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete le zucchine, le cipolle, le fette di pomodoro sbucciate e tritate, il mais, il sale e il pepe.
    Servite la zuppa con della panna acida e del prezzemolo tritato.

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