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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di zucchine

Zuppa di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Zucchine 4
  • Patate 3
  • Uova 4
  • Salsiccia di maiale 4
  • Cipolle 1
  • Basilico 2 foglie
  • Sedano 1 costa
  • Pomodori 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete le zucchine tagliate a fette, il pomodoro e gli aromi (sedano e basilico).

    Zuppa di zucchine
  • 2

    Quando le verdure saranno quasi completamente cotte, aggiungete le patate tagliate a fette e la salsiccia, infine aggiungete le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

    Zuppa di zucchine Zuppa di zucchine Zuppa di zucchine
  • 3

    Regolate, infine, di sale e pepe ed ultimate la cottura per altri 5 minuti, servite la zuppa calda.

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