Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa fredda

Zuppa fredda

Dosi & Ingredienti

  • ½ litro di latte kefir o cagliato
  • 1 litro d'acqua per la cottura
  • 100g di panna acida
  • 2 cetrioli
  • mazzetto di foglie di cipolla
  • mazzetto di foglie di barbabietola
  • un mazzetto di aneto
  • 2 uova
  • sale

Preparazione

  • 1

    Cuocere le foglie di barbabietola e lasciarle raffreddare. Mettere i cetrioli tagliati, le foglie di cipolla, l'aneto e l'uovo sodo nella casseruola. Aggiungere tutto il liquido di cottura con le foglie di barbabietole rosse, la panna acida, il sale e il latte kefir (latte cagliato). Quindi miscelare accuratamente.
    Mangiare questa zuppa con patate lesse.

Note

  • E' possibile sostituire le foglie di barbabietole con le barbabietole tagliate o foglie di sauro. E' un piatto eccellente per i caldi giorni estivi. Non conservare questo piatto per 2 giorni, potrebbe deteriorarsi il gusto.

Guarda anche