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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa Gulasch

Zuppa Gulasch

Dosi & Ingredienti

  • 600 gr di vitellone in piccoli pezzi
  • 1 cipolla tritata
  • 50 gr di pancetta affumicata a dadini
  • ½ peperone
  • 1 gambo di sadano
  • 1 cucchiaino di paprika forte
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di kümmel
  • brodo il necessario
  • olio
  • 300 gr di tagliatelle all'uovo spezzettate.

Preparazione

  • 1

    Rosolare nell'olio cipolla e pancetta; aggiungere acqua o brodo per cuocere bene la cipolla. Togliere dal fuoco, mettere le papriche ed il kümmel; rimettere sul fuoco e aggiungere un goccio d'acqua; rimescolare un momento. Mettere la carne e farla rosolare bene a fuoco forte: intanto cospargerla con una cucchiaiata di farina e bagnare con brodo. Aggiungere il peperone e far cuocere la patata con la carne.
    Gettare la pasta quando la patata è cotta.

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