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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa invernale

Zuppa invernale

Dosi & Ingredienti

  • 90 g di oca affumicata (può essere sostituita dal tacchino)
  • 2/3 patate affettate
  • 4 carote fatte a cubetti
  • 200 g di zucca fatta a cubetti
  • 150 g di fagioli bianchi o scuri
  • 2/3 foglie di sedano
  • tritate
  • un cubetto di zuppa di pollo
  • 1 cipolla
  • finemente triturata
  • olio per frittura
  • 2 spicchi d'aglio
  • sminuzzati
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 3 pinte d'acqua

Preparazione

  • 1

    Immergere i fagioli in acqua per 12 ore. Cuocere i fagiolini a fuoco alto, finché non siano teneri. Mettere da parte.
    In un po' d'olio saltare l'oca con aglio e cipolla. Aggiungere tutta la verdura, e stufare per 10 minuti.
    Trasferire il tutto in una casseruola alta. Aggiungere dell'acqua il cubetto di zuppa e il ketchup e mischiare bene. Coprire e continuare a far bollire lentamente a fuoco medio per un'altra ora. Aggiungere i fagiolini poco prima di servirli. Servire caldo in piatti da zuppa con crostini.

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