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Zuppa piccante

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa piccante
  • Luogo: Europa / Russia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di paprica
  • 1 cipolla grossa a fette sottili
  • 1 peperone giallo a pezzetti piccoli
  • 200 g di carote a rondelle
  • 200 g di verza a listarelle
  • 250 g di patate a dadini
  • 1 cucchiaio di farina
  • prezzemolo tritato
  • olio
  • sale e pepe
  • mezzo cucchiaio di paprika forte
  • 2 l di brodo.

Attrezzature

  • Casseruola / Zuppiera

Preparazione

Scaldate un po' di olio in una casseruola e soffriggetevi la cipolla a fuoco medio.

Aggiungete, quindi, la verza e fatela rosolare con la cipolla per alcuni minuti.

Zuppa piccante

Cospargete il tutto di farina, fate in modo che la farina si distribuisca uniformemente, quindi bagnate con un bicchiere di brodo; insaporite con la paprica (sia quella dolce che quella piccante) e portate ad ebollizione.

Zuppa piccante Zuppa piccante

Appena la zuppa prende bollore, unite le carote, le patate e il peperone e versate il brodo restante; coprite e fate sobbollire per 40 minuti.

Zuppa piccante Zuppa piccante

Togliete dal fuoco, salate e pepate a piacere; trasferite in una zuppiera e decorate con del prezzemolo tritato prima di servire.

Come soffriggere

Come rosolare

Come sobbollire

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