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Zuppa Sarajevo

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa Sarajevo
  • Luogo: Europa / Montenegro
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 300 g di carne di vitello
  • 50 g di okra fresco
  • 30 g di burro o margarina
  • ½ dl di panna acida
  • 30 g di farina
  • 80 g di misto di carote
  • prezzemolo e cipolle
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe
  • 100 g di succo di limone.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Tagliate il vitello a cubetti, scaldate il burro o la margarina in una padella e aggiungetevi la carne ed il battuto di cipolla, carota e prezzemolo.

Zuppa Sarajevo Zuppa Sarajevo

Fate rosolare il tutto a fuoco medio fino a quando sia la carne che le verdure si siano ammorbidite. A questo punto, aggiungete la farina ed incorporatela al resto degli ingredienti.

Zuppa Sarajevo

Trasferite, quindi, la carne con le verdure in una pentola ed aggiungetevi l’acqua, l’okra, il sale e il pepe e portate ad ebollizione.

Zuppa Sarajevo Zuppa Sarajevo

Miscelate, in una ciotola a parte, i tuorli, la panna acida e il succo di limone amalgamando bene gli ingredienti.

Zuppa Sarajevo

Versate il composto di tuorli e panna acida nella zuppa.

Eseguito questo passaggio non fate bollire la zuppa oltre, il limone darà al tutto uno speciale aroma.

Zuppa Sarajevo

Come ammollare

Come lessare

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