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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa speziata di gamberoni

La zuppa speziata di gamberoni si ispira alla cucina della lontana Tailandia e si fa amare per il suo sapore tutto etnico ed esplosivo. Da sorbire pian piano, lasciando i gamberoni per ultimi, ricchi di tutto l'amalgama speziato del piatto!
Zuppa speziata di gamberoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberoni (grossi) - 6
  • Radice di galangal 5 fette
  • Succo di lime 4 cucchiai da tavola
  • Salsa di pesce 3 cucchiai da tavola
  • Funghi tagliati a metà - 200 gr
  • Brodo di pollo 2 tazze
  • Peperoncini piccanti schiacciati con il pestello - 6
  • Foglie di lime kaffir spezzettate - 3
  • Coriandolo tritati grossolanamente - 2 rametti
  • Lemongrass (tagliato a pezzettini) - 1
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Sgusciate e svenate i gamberoni, quindi lavateli completamente. Scaldate il brodo e portatelo ad ebollizione.

    Unite al brodo dapprima le fettine di galangal che dovranno cuocere cinque minuti più a lungo del resto degli ingredienti.

    Aggiungete, quindi, l’erba limoncina e i gamberoni, condite a piacere con succo di lime, peperoncini e salsa di pesce e fate cuocere per altri 5 minuti.

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  • 2

    Aggiungete, infine, le foglie di lime kaffir, il coriandolo tritato ed i funghi e fate cuocere per gli ultimi cinque minuti.

    Zuppa speziata di gamberoni
  • 3

    Rimuovete dal fuoco e servite il piatto caldo.

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