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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa vegetale con formaggio

Zuppa vegetale con formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 250g di fagioli verdi
  • 1 cipolla
  • ½ cavolo di media grandezza
  • 1 piccolo cavolfiore
  • 150g di formaggio bianco in salamoia
  • prezzemolo
  • olio di semi di girasole
  • sale

Preparazione

  • 1

    Bollire i fagioli in acqua salata e scolarli. Cuocere le cipolle finemente tritate, il cavolo ed il cavolfiore in olio e un goccio d'acqua, versarci sopra dell'acqua calda e l'acqua di cottura dei fagioli. Quando il tutto è cotto, aggiungere il passato di fagioli e il formaggio schiacciato. Bollire per altri 10 minuti e servire con prezzemolo fresco tritato.

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