Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa vegetariana popolare

Zuppa vegetariana popolare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Peperoni rossi oppure giallo - 1
  • Pomodori 1
  • Cipolle 1
  • Carote 1
  • Spinaci 30 gr
  • Cavolo verza piccolo - 1
  • Fagioli 30 gr
  • Menta 4 foglie
  • Coriandolo 4 foglie
  • Zenzero macinato 1 pizzico
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante ½ cucchiai da tè
  • Salsa di soia (shoyu) ½ cucchiai da tè
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tè
  • Farina di mais giallo 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 750 ml
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate insieme la verdura finemente. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la verdura e soffriggete per 5 minuti.

    Zuppa vegetariana popolare
  • 2

    Aggiungete i 500 ml d'acqua e portate ad ebollizione.

    Zuppa vegetariana popolare
  • 3

    Nel frattempo, mescolate la farina di mais nell'acqua rimanente e aggiungete il composto alla zuppa portata ad ebollizione.

    Zuppa vegetariana popolare
  • 4

    Mescolate continuamente, fino a che la zuppa s'addensi. Aggiungete la salsa di soia, il sale, lo zucchero, il peperoncino schiacciato e mescolate bene.

    Zuppa vegetariana popolare
  • 5

    Servite la zuppa ancora fumante con peperoncini verdi sottaceto e salsa di soia.

Guarda anche