Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppetta scarola e fagioli

Zuppetta scarola e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 180 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Scarola 1 kg
  • Fagioli borlotti ½ kg
  • Pomodori maturi - 5
  • Cipolle ½
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete a bagno, per una notte, i fagioli in acqua tiepida.

    Il giorno successivo, scolateli e lessateli in abbondante acqua non salata a fuoco lento per un paio d'ore.

    In una casseruola fate soffriggere la pancetta e la cipolla in quattro cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

    Quando la pancetta sarà trasparente, unite i pomodori alla preparazione e lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti.

    Zuppetta scarola e fagioli
  • 2

    A questo punto unite i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente.

    Zuppetta scarola e fagioli Zuppetta scarola e fagioli
  • 3

    Aggiungete un litro d'acqua; regolate di sale e lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso.

    Zuppetta scarola e fagioli
  • 4

    Servite immediatamente.

Guarda anche