Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Žur con prosciutto affumicato

Žur con prosciutto affumicato

Dosi & Ingredienti

  • ½ l di farina d’avena sciolta in acqua
  • l d’acqua
  • 200g di prosciutto affumicato
  • 1 cipolla
  • 2 ravanelli neri
  • 2 carote
  • ½ radice di prezzemolo
  • 4 spicchi d’aglio
  • aneto
  • sale

Preparazione

  • 1

    Bollite il prosciutto affumicato tagliato a pezzetti, la cipolla, la carota e i ravanelli neri. Quando le verdure e il prosciutto saranno cotti, scolateli e miscelate l’acqua di cottura con l’acqua mista a farina d’avena.
    Aggiungete il sale, portate ad ebollizione e fate bollire per 5 minuti.
    Condite lo žur con dell’aglio sminuzzato miscelato a sale ed aneto.
    Servite separatamente le patate bollite e del lardo caldo.

Note

  • piatto tradizionale

Guarda anche