Le Ricette di Cookaround

  • Tagliatelle al ragù d'anatra

    Tagliatelle al ragù d'anatra

    Un ragù bianco con una carne dal gusto forte che comunque viene smorzato dal vino. Il sugo che ne risulta è sostanzioso e profumato, ottimo condimento per le tagliatelle....

  • Tortino di zucchine con mousse di gamberi

    Tortino di zucchine con mousse di gamberi

    Un antipasto caratterizzato da un connubio di sapori delicati: il gambero, le zucchine e la panna. Questa ricetta è di facile esecuzione ma di grande effetto, quindi vi consiglio di utilizzarla per stupire i vostri ospiti. ...

  • Carrè di vitello con patate e cipolline

    Carrè di vitello con patate e cipolline

    Un classico arrosto che è sempre una sicurezza in cucina. Certo richiede di un po' di tempo per la preparazione ma lo merita tutto. Inoltre il contorno di cipolline e patate è perfetto....

  • Riso Venere con gamberi e asparagi

    Riso Venere con gamberi e asparagi

    Riso Venere con gamberi e asparagi: un piatto da invito, per stupire gli ospiti con un primo semplice nell'abbinamento di gamberi e asparagi, ma particolare per l'utilizzo del riso Venere che dà un tocco esotico alla pietanza....

 
Gnocchi dell'orto

Gli gnocchi di patate e carciofi conditi con un sughettino di verdurine miste è davvero un trionfo di sapori!!... Continua »


Pollo in tortiera

Fiammeggiate il pollo per bruciare eventuali peli e pennette rimaste. Tagliatelo a pezzi ed adagiatelo in un tegame da forno. A parte sbucciate le patate e tagliatele a spicchi. Pulite le cipolle e tagliatele a metà. Unite le patate e le... Continua »


Raviolo tricolore con ricotta e erbette aromatiche

Un piatto semplice nella preparazione ma che è molto coreografico per l'utilizzo della pasta colorata. Il sapore di questi ravioli è molto delicato e quello che prevale è la presenza delle erbe aromatiche.... Continua »


Bauletti di pollo alla pera

Il pollo ha poco sapore? Non in questa ricetta! La pera conferisce dolcezza alla carne ed al tempo stesso la mantiene morbida. Un modo insolito e gustoso di gustare il petto di pollo.... Continua »


Gamberetti allo zafferano

Passate in un mixer le olive con l'aglio sbucciato e l'olio, aggiungete lo zafferano, sciolto in mezzo bicchiere d'acqua, miscelate il tutto fino ad avere una salsa omogenea. Lavate e sgusciate i gamberi e lessateli per tre minuti.... Continua »


Bocconcini di daino al profumo di sottobosco

Il gusto tipico della selvaggina viene attenuato ed armonizzato dalla presenza del vino e dei frutti di bosco. Un piatto particolare e profumato.... Continua »


Soufflé ai porcini

Se il soufflè ai porcini vi fa venire l'acquolina in bocca anche con la bella stagione, non dovete rinunciarvi! Questa ricetta esalta perfettamente anche i porcini surgelati, dando vita a un piatto buono e saporito come se i funghi fossero freschissimi.... Continua »