Le Ricette di Cookaround

Coscio di tacchino porchettato

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Disossate il coscio di tacchino, conditelo con l'aglio, il rosmarino, la salvia, sale e pepe. Arrotolate e legate il coscio con lo spago per arrosti, infornate e cuocete per 2 ore a...
Bresaola ripiena

Tritate finemente la cipolla ed il prezzemolo. Lavorate la ricotta fino a quando risulterà cremosa, quindi unite il prezzemolo e la cipolla, la paprica, un pizzico di sale ed amalgamate bene gli ingredienti. Aprite le fette di bresaola...
Involtini di pollo ai peperoni

Pulite e affettate lo scalogno, rosolatelo in una padella con l'olio. Aggiungete il peperone lavato e tagliato a dadini e lasciateli stufare per 15 minuti; insaporite di sale e pepe. Stendete la fettine di petto di pollo, battetele e...
Gnocchi con trippa e fagioli

Un piatto semplice da preparare soprattutto se partite da gnocchi già pronti, trippa e fagioli già lessati. Sostanzioso e saporito, un piatto da provare....

Involtini di melanzane

Un secondo alternativo, un contorno sostanzioso o un antipasto sfizioso? Non lo sappiamo, fate voi, quello che è certo è che sono buonissimi, quindi: provateli!
Continua »

Bocconcini di maiale all'arrabbiata

Un piatto dal gusto forte, diverso dai soliti modi in cui si cucina l'arista di maiale. Piccante ma profumato per la presenza degli odori, del limone e delle olive nere.... Continua »

Tagliatelle spillo e crema di piselli

Le tagliatelle sono avvolte da una crema di piselli ed insaporite da calamaretti spillo, può sembrare un abbinata curiosa ma il dolce dei piselli sta molto bene col sapore sapido e piccantino dei calamaretti saltati in padella.... Continua »

Ravioli di patate

Un primo gustoso ed al tempo stesso molto coreografico, Lo scrigno di pasta fresca tricolore racchiude un ripieno ricco di sapore, il condimento leggero di pomodorini esalta il tutto. Un piatto da invito!... Continua »

Insalata di pollo

Cuocete alla piastra il petto di pollo e tagliatelo a listarelle. A parte pulite e tagliate a fettine i kiwi, sbucciate a vivo l'arancia e tagliatela a fettine. Spremete il limone e, con l'aiuto di un frullatore ad immersione,... Continua »

Insalata delicata

Lavate bene le verdure e raschiatele se serve. Tagliate il radicchio a strisce e il resto delle verdure a fettine. Riunite tutte le verdure il un'insalatiera. Condite con olio, aceto, sale e un pizzico di pepe. Continua »

Baccalà alla "Romeo"

Soffriggete le cipolle tritate finemente in mezzo bicchiere di olio d'oliva. Quando saranno pronte aggiungete la paprika lontano dal fuoco, mescolate bene e rimettete sul fuoco ancora per un paio di minuti. Tagliate il baccalà a pezzi,... Continua »

Stufato di daino al ginepro

Tagliate la carne a pezzetti di circa cinquanta o sessanta grammi e ponetela in un recipiente di terracotta; ricopritela con vino, aceto, ¼ d’acqua, bacche di ginepro e 5 foglie di alloro e lasciatela in questa infusione per circa 12 ore,... Continua »