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Le Ricette di Cookaround

  • Raviolone allo stracotto

    Raviolone allo stracotto

    Questo è decisamente un piatto della domenica, o comunque da preparare per un pranzo importante. La cottura dello stracotto è molto lunga ma il risultato finale giustifica il tempo trascorso in cucina......

  • Tagliolini neri alla polpa di riccio

    Tagliolini neri alla polpa di riccio

    Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata che vi servirà successivamente per cuocere i tagliolini. In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e le foglie di erba...

  • Sandwich con pollo e salsa al curry

    Sandwich con pollo e salsa al curry

    Un sandwich con pollo e salsa al curry per spezzare la fame a metà mattina o metà pomeriggio: in versione mini sono perfetti per buffet e aperitivo ma sono anche una ottima variante per il work food di ogni giorno! ...

  • Petti di pollo in crema di zucchine

    Petti di pollo in crema di zucchine

    Pulite e tagliate le zucchine a julienne. Rosolate in padella lo scalogno con 25 g di burro, aggiungete, quindi, le zucchine e fatele cuocere per cinque minuti a fiamma viva fino a che diventino dorate. Regolate di sale. A questo punto...

 
Pennette agli asparagi e gamberetti

Mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale dove lesserete le pennette, il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia. Non appena... Continua »


Trota al cartoccio alle erbe

La trota al cartoccio alle erbe è una maniera semplice e d'effetto per cucinare questo pesce tanto buono quanto economico. Il risultato è eccezionale, un piatto delicato e profumato e, grazie alla cottura al cartoccio, ancora più leggero!... Continua »


Raviolo tricolore con ricotta e erbette aromatiche

Un piatto semplice nella preparazione ma che è molto coreografico per l'utilizzo della pasta colorata. Il sapore di questi ravioli è molto delicato e quello che prevale è la presenza delle erbe aromatiche.... Continua »


Calamari spillo in umido

Buoni e semplici da preparare. Se avete voglia di un piatto di pesce poco impegnativo ma di sicura riuscita, questo fa per voi. Servirli sui crostoni di pane è tra l'altro un modo originale e pratico soprattutto in occasione una cena informale tra amici.... Continua »


Riso alla zucca pancetta e provola

Un piatto molto saporito che unisce alla dolcezza della zucca la sapidità di pancetta e provola. L'insieme è un primo che suggerisce atmosfere autunnali.... Continua »


Mezze penne seppie e pomodori

Un piatto da preparare anche all'ultimo minuto, una maniera per mangiare le seppie in modo poco elaborato ma gustoso.... Continua »


Braciole ripiene alla vecchia maniera

Come prima cosa preparate una frittatina piuttosto sottile con le tre uova e mettetela da parte a raffreddare. Stendere la fetta di carne di vitello, salarla e peparla. Coprite la fetta di vitello prima con la mortadella e poi con la... Continua »