Le Ricette di Cookaround

  • Orecchiette alle cime di rapa e seppie

    Orecchiette alle cime di rapa e seppie

    Una particolare variante delle orecchiette alle cime di rapa che sono un classico della cucina pugliese. La presenza delle seppie arricchisce il piatto ed allo stesso tempo lo alleggerisce nei sapori. ...

  • Conchiglioni al ragù di rana pescatrice

    Conchiglioni al ragù di rana pescatrice

    Un primo saporitissimo a base di pesce ma veloce da eseguire e con pochi ingredienti: la ricetta ideale per un pranzo veloce e leggero....

  • Pasta all'uovo verde

    Pasta all'uovo verde

    Lessate, come prima cosa, gli spinaci in poca acqua bollente, quindi strizzateli bene e frullateli in modo tale da ottenerne una purea. Versate la farina ed un cucchiaino di sale nella ciotola dell'impastatrice. Aggiungete le uova e la...

  • Insalata di carote e sedano alle olive

    Insalata di carote e sedano alle olive

    Lavate il sedano, sgocciolatelo e tagliatelo a rondelle. Raschiate le carote; sciacquatele e riducetele a fiammifero aiutandovi con una mandolina. Trasferite le verdure in una ciotola capiente. Affettate la cipolla e unitela agli altri...

 
Millefoglie di salmone

Un modo sfizioso per servire in tavola del salmone fresco appena marinato. Con questo piatto, così colorato, convincerete sicuramente anche coloro che non sono abituati a consumare pesce. ... Continua »


Pappardelle coi porcini rosè

Ricetta facilissima e realizzabile davvero in pochissimi minuti, giusto i minuti di cottura della pasta. La particolarità che rende speciale questa ricetta è l'utilizzo del vino rosè da far sfumare in padella insieme ai funghi.... Continua »


Pane e pomodori

Pane e pomodori: un piatto semplice e fresco, l'ideale per queste giornate calde... Un secondo che può tranquillamente essere piatto unico, profumato e saporito è sicuramente ben più di un'insalata!... Continua »


Carré d'agnello con carciofi alla menta

Il carré d'agnello è un ingrediente tipico del periodo pasquale, periodo nel quale vi sarà facile anche trovare i primi carciofi, teneri e adatti ad essere consumati dopo averli appena saltati in padella. ... Continua »


Spiedini d'agnello

Spiedini d'agnello: una ricetta davvero semplice per preparare l'agnello... La marinatura nel limone sgrassa un po' la carne e le conferisce un sapore più fresco, pur mantenendo l'aroma caratteristico di questa carne. ... Continua »


Carciofi con farcia aromatica su letto di piselli

Prendete i carciofi già puliti e tagliate il gambo in modo tale che i carciofi possano reggersi in piedi. Riunite nel contenitore del mixer il prezzemolo, l'aglio, il pane ed un pizzico di sale e tritate tutto per realizzare una farcia... Continua »


Torta al salmone e basilico

La torta al salmone e basilico è un piatto delicatissimo da servire in tavola ben caldo, perfetto per la cucina di ogni giorno ma anche in menù di occasione. Il salmone, pesce di facile reperibilità, si accosta benissimo al basilico, erba odorosa tipica della cucina mediterranea.... Continua »