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Le Ricette di Cookaround

  • Crema di lenticchie cozze curry

    Crema di lenticchie cozze curry

    Lavate e mettete a cuocere le lenticchie per 30 minuti. Lavate e togliete il filetto alle cozze. In una casseruola con l'olio, soffriggete lo spicchio d'aglio intero, aggiungete il vino e lasciate cuocere per 10 minuti, fino ad apertura delle...

  • Gnocconi al formaggio

    Gnocconi al formaggio

    Lessate le patate intere con la buccia in abbondante acqua. Una volta cotte, scolatele e passatele allo schiacciapatate. Amalgamate le patate passate con le uova e la farina. Insaporite il composto con sale e noce moscata continuando ad...

  • Tacchina porchettata

    Tacchina porchettata

    Disossate la tacchina, o fatelo fare dal vostro macellaio di fiducia. Aprite la tacchina e iniziatela a condire con tutti gli odori e la pancetta tagliata a cubetti da 1 cm. A parte in una ciotola amalgamate il burro con il prezzemolo...

  • Crema di porcini e patate

    Crema di porcini e patate

    Pelate le patate e affettatele piuttosto finemente. Pulite i funghi con carta assorbente da cucina inumidita eliminando poi la parte finale e terrosa del gambo. Tritate lo scalogno e appassitelo in una casseruola con il burro ed un cucchiaio di...

 
Spiedini di prosciutto e verdure

Gli spiedini non possono certo mancare in una grigliata che si rispetti, questi sono da provare per la presenza delle verdure che mantengono morbida la carne di maiale, oltre che fare da saporito contorno.... Continua »


Lasagne nere di mare

Scottate per un minuto le sfoglie di pasta all'uovo nera in abbondante acqua leggermente salata. Scolate le sfoglie ed adagiatele su di un canovaccio pulito affinchè possano asciugarsi. Nel frattempo fate scaldare 4 cucchiai d'olio... Continua »


Bauletti di pollo alla pera

Il pollo ha poco sapore? Non in questa ricetta! La pera conferisce dolcezza alla carne ed al tempo stesso la mantiene morbida. Un modo insolito e gustoso di gustare il petto di pollo.... Continua »


Manzo cotto a bassa temperatura

Un piatto di non facile esecuzione, per via dell'attrezzatura richiesta, ma di sapore eccezionale. La cottura a bassa temperatura e sottovuoto, infatti, preserva la morbidezza ed il sapore della carne.... Continua »


Petto d’anatra all’arancia

Una preparazione semplice e veloce per un piatto che è un classico. L'arancia smorza ed addolcisce il gusto forte della carne di anatra, il risultato è assicurato.... Continua »


Costolette di maialino con salsa alla senape

Le costolette di maialino con salsa alla senape è un piatto di carne davvero semplice e veloce da preparare senza dover rinunciare al gusto e all'eleganza dell'impiattamento. Seguite le nostre indicazioni per questo secondo piatto da leccarsi i baffi.... Continua »


Spaghetti con acciughe olive e peperoni

Un primo dal sapore decisamente mediterraneo. Olive, peperone e acciughe insieme ai pomodorini creano un sugo molto saporito per un buonissimo piatto di spaghetti.... Continua »