Le Ricette di Cookaround

Crema di patate e asparagi con le vongole

Ecco un modo per rendere sfiziosa una semplice crema di verdure. L'aggiunta delle vongole impreziosisce questo primo piatto con il quale potrete stupire i vostri amici in una cena da gourmet....
Polpette di bollito

Vi è avanzata della carne lessa e non vi va di mangiarla così com'è? Fateci delle polpette! Un ottimo modo per riciclare certo, ma anche un ottimo piatto in assoluto......
Riso alla zucca pancetta e provola

Un piatto molto saporito che unisce alla dolcezza della zucca la sapidità di pancetta e provola. L'insieme è un primo che suggerisce atmosfere autunnali....
Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini

Un primo piatto impegnativo e sostanzioso. La pasta con farina di castagne ha una nota dolciastra che ben si sposa con il cinghiale ingentilito dalla presenza della panna e dal profumo dei porcini. Il piatto risultante è molto saporito....

Tagliatelle ai peperoni

Un sugo molto deciso e saporito per questo piatto di tagliatelle: peperoni, acciughe e pangrattato, amalgamati insieme con un po' di pomodoro, creano un condimento che si lega molto bene alla superficie ruvida della pasta.
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Trota al cartoccio alle erbe

Una maniera semplice e d'effetto per cucinare le trote. Il risultato è eccezionale, un piatto delicat e profumato ed anche leggero per la cottura al cartoccio.... Continua

Gamberoni e filetti di pollo al cointreau

Un abbinamento un po' insolito il pollo coi gamberoni, tuttavia un abbinamento che funziona. Il sapore dei crostacei arricchisce il gusto neutro del pollo, il piatto che si ottiene è quindi particolarmente equilibrato.... Continua

Tagliatelle all'aglio e noci

Una salsa semplice, fatta con pochi ingredienti ed in poco tempo, per condire un buon piatto di tagliatelle fresche. Un primo da preparare molto rapidamente se avete già la pasta fresca pronta.... Continua

Peperoni ripieni e patate arrosto

Un secondo piatto molto rustico, che rimanda la memoria alle usanze contadine. Il ripieno di carne, spesso veniva arricchito con ciò che rimaneva in dispensa per costituire un piatto unico veramente ricco.... Continua

Tagliatelle alla Sangiovannara

Un sugo da preparare mentre cuoce la pasta. Risolve un pranzo o un ospite improvviso con pochi ingredienti ed un risultato eccezionale, ovviamente a patto di avere le tagliatelle già pronte...... Continua

Tagliatelle al pesto di noci

Un primo piatto semplice e saporito da preparare, il pesto di noci profumato con la menta è un ottimo condimento per le tagliatelle fresche.... Continua

Pescatrice con julienne di patate croccanti

Un piatto che ha sia la componente morbida e succosa del pesce, sia il croccante dato dalle patate tagliate a julienne e fritte. Un secondo che potrebbe raccogliere consensi anche da chi non impazzisce per il pesce ma per le patate come i più piccoli.... Continua