NAVIGA IL SITO

Cozze gratinate al pomodoro

Un antipasto molto saporito anche se leggero, la sapidità delle cozze si sposa bene con la gratinatura e con il pomodoro. Ottimo per aprire un pasto a base di pesce.

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di cozze, 100 g di pomodori rossi maturi, 70 g di mollica di pane, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, 1/2 bicchiere di vino

Preparazione "Cozze gratinate al pomodoro"

Lavate le cozze e privatele della barba o bisso.

In una casseruola con l'olio soffriggete uno spicchio d'aglio intero, quindi aggiungete le cozze e lasciatele aprire a fiamma dolce con la casseruola coperta.

Una volta aperte, sgusciate le cozze a mezzo guscio e trasferitele in una teglia da forno in un unico strato, evitando che si sovrappongano l'una all'altra.

A parte frullate il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e la mollica di pane, aggiungete l'olio a filo per inumidire la mollica.

Distribuite il composto di mollica sulle cozze.

Distribuite i pomodori tagliati a filetti e privati dei semi sulle cozze, versate il vino e un filo d'olio.

Gratinate il tutto in forno per 10 minuti a 200°C gradi.

Servite le cozze appena sfornate.

Voto medio (0.00)
Vota