Frittelle di baccalà

Queste frittelle di baccalà, delicate e gustose al tempo stesso, saranno ottime sia come antipasto sia per accompagnare un aperitivo tra amici.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

250 g di baccalà, 250 g di patate, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, pangrattato, olio per friggere

Preparazione "Frittelle di baccalà"

Lessate le patate con tutta la buccia.

Lessate il baccalà in acqua fredda per 5 minuti, spellatelo e spinatelo.

Sbucciate le patate lessate e passatele allo schiaccia patate.

Sminuzzate il baccalà e miscelatelo alle patate in una terrina, unite l'uovo, il prezzemolo ed il sale; amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle frittelle larghe 4 cm e spesse 1/2 cm e passatele nel pangrattato.

Friggete le polpette panate in abbondante olio bollente.

Servitele calde.

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