Pulite e spinate le acciughe. Lessate le patate con tutta la buccia.

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Una volta cotte, pelatele e passatele allo schiacciapatate ottenendo una purea.

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Condite la purea di patate con sale, pepe, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo tritato e l'uovo.

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Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrate e rivestite degli stampini monoporzione con il pangrattato. Distribuite un cucchiaio di composto di patate in ciascuno stampo.

Posizionate le acciughe a formare una corona e in modo tale che le code fuoriescano dallo stampino.

Ricoprite le acciughe con un altro po' di composto di patate.

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Spolverizzate la superficie con del pangrattato e condite con un filo d'olio.

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Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti, fino ad ottenere dei tortini.

Servite in tavola caldi.