Bruschette, crostini e crostoni

Crostini con peperoni

Lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti. In una padella capiente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente. Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e...
Continua »

Crostini con crema di peperoni

Crostini con salmone e panna acida

Ricavate da ciascuna fetta di pane integrale un disco aiutandovi con un coppa pasta tondo. Raccogliete in una ciotola la panna acida ed aggiungetevi il salmone ben tritato, lasciandone da parte quattro fettine che vi serviranno per decorare i... Continua »

Crostini con mousse al prosciutto cotto

Frullate il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferite la purea di prosciutto in una terrina ed ammorbiditela con due cucchiai di panna da cucina. Aromatizzate la mousse al prosciutto con un... Continua »

Crostini con salsa rosa, gamberi e avocado

L'operazione che richiede più tempo in questa ricetta è il taglio dell'avocado... E' un antipasto semplice ma saporito e, soprattutto, particolare per la presenza dell'avocado. Ottimo per un buffet freddo o per aprire una cena a base di pesce.... Continua »

Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati

Il matrimonio tra zucchine e gamberi è un classico ed abbiamo deciso di riproporlo anche in questo antipasto freddo. Le zucchine ridotte in purea ben si accostano alle code di gamberi appena scottati in padella, il tutto è ben supportato da una fetta di pane bruschettato, unica nota amarognola in un piatto nel complesso dolce.... Continua »