Crostini con peperoni
I crostini sono un ottimo modo per aprire una cena o per arricchire un buffet... Questi, dal sapore estivo, ricchi di peperoni, sono perfetti per una cena rustica tra amici.
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
10 minutiTempo di cottura
25 minutiIngredienti per 4 persone
4 fette grandi di pane casereccio, 2 peperoni, 300 g di pomodori (o passata di pomodori), 25 g di olive, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai d'aceto, salePreparazione "Crostini con peperoni"
Lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.
In una padella capiente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.
Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.
Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.
Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
Mescolate e portate il tutto a cottura.
Fate arrostire su di una griglia le fette di pane casereccio.
Distribuite la peperonata sui crostini di pane e servite sia caldi che freddi.
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