Crostini con peperoni

Crostini con peperoni: i crostini sono un ottimo modo per aprire una cena o per arricchire un buffet... Questi, dal sapore estivo, ricchi di peperoni, sono perfetti per una cena rustica tra amici.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

4 fette grandi di pane casereccio, 2 peperoni, 300 g di pomodori (o passata di pomodori), 25 g di olive, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai d'aceto, sale

Preparazione "Crostini con peperoni"

Lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.

In una padella capiente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.

Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.

Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.

Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.

Mescolate e portate il tutto a cottura.

Fate arrostire su di una griglia le fette di pane casereccio.

Distribuite la peperonata sui crostini di pane e servite sia caldi che freddi.

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