Cucina estiva

Ricette correlate:

Conchiglie con peperoni e prosciutto crudo

Un primo da preparare in anticipo. Fresco e profumato richiama atmosfere estive, cene in veranda o il pranzo da trovare dopo il mare... Preparatelo e le vacanze vi sembreranno più vicine!
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Pane e pomodori

Liberate il pane dalla crosta e tagliatelo a dadini. Tostate i cubetti su una piastra a fiamma moderata poi trasferiteli in un'insalatiera. Tagliate i pomodori a pezzetti e aggiungeteli al pane. Trasferite nell'insalatiera anche il... Continua »

Insalata fredda di riso esotica

Un primo che ci fionda in estate, già l'insalata di riso è il classico piatto da "ombrellone", questa è una versione più creativa e fresca grazie alla presenza dell'ananas. Inoltre si può considerare un piatto unico, il che non guasta mai...... Continua »

Fusilli affumicati

Un piatto semplice, fresco e facile da preparare. La pasta condita coi carciofi ed il prosciutto affumicato presenta un buon equilibrio di sapori e consistenze.... Continua »

Alici fresche al limone

Pulite e diliscate le acciughe aprendole a libro. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a fettine ed inserite una fettina in ogni acciuga insieme a una foglia di basilico; quindi ricomponetele ridando loro la forma originaria. Tagliate i pomodori e... Continua »

Alici marinate

Prima di tutto pulite bene le alici eliminando la testa, aprendola completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due metà. Lavatela per bene e asciugatela delicatamente per evitare... Continua »

Bresaola ripiena

Tritate finemente la cipolla ed il prezzemolo. Lavorate la ricotta fino a quando risulterà cremosa, quindi unite il prezzemolo e la cipolla, la paprica, un pizzico di sale ed amalgamate bene gli ingredienti. Aprite le fette di bresaola... Continua »

Carne tricolore

Tagliate la carne a dadini non molto piccoli e rosolatela in padella con un filo d'olio, mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata aggiungete i pomodorini, tagliati a metà, mescolate per un minuto e spegnete il fuoco. Ultimate... Continua »

Carpaccio di Salmone

Tagliate il pane in 12 dischetti e tostateli in forno; lasciateli raffreddare e spalmateli con la maionese. Tagliate a fettine il salmone, salatelo, pepatelo e spruzzateci un po' di limone. Adagiate il salmone sui dischetti di pane tostato... Continua »

Cous cous con peperoni e gamberi

Lavate bene i peperoni, grigliateli, eliminate la pelle e tagliateli a striscioline. Sgusciate i gamberi e passateli sulla griglia pochi minuti. Sbucciate lo scalogno, tritatelo grossolanamente e fatelo rosolare in padella con un filo... Continua »