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Ceci acciughe e formaggio

Mettete i ceci in ammollo per 12 ore in acqua. Scolateli e lessateli in una casseruola con l'acqua fredda, per 1 ora e mezza. Salate i ceci solo al termine della cottura. In una padella soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungete...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 40 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di ceci secchi, 1 spicchio d'aglio, 240 g di formaggio stagionato da tavola, 2 filetti d'acciuga sotto sale, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale

Preparazione "Ceci acciughe e formaggio"

Mettete i ceci in ammollo per 12 ore in acqua. Scolateli e lessateli in una casseruola con l'acqua fredda, per 1 ora e mezza. Salate i ceci solo al termine della cottura. In una padella soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato.

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Aggiungete i filetti d'acciuga, dissalati e spinati, lasciate soffriggere fino a sciogliere l'acciuga.

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A parte tagliate a cubetti il formaggio. Servite i ceci nappati con la salsa con l'acciuga, accompagnata dal formaggio a cubetti.

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