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Insalata in agrodolce

Un'insalata fresca e croccante, perfetta per le temperature estive... La salsina agrodolce, che unisce miele ed aceto, la rende particolare e profumatissima. Stare leggeri non vuol certo dire mangiare con poco sapore!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti


Ingredienti per 4 persone

1 cespo di indivia riccia, 2 zucchine, 100 g di olive nere, 150 g di pisellini lessati, 50 g di mais in scatola, 4 ravanelli, 50 g di peperoni sott'aceto, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele, sale, pepe

Preparazione "Insalata in agrodolce"

Mondate e lavate le verdure. Spezzettate l'indivia e mettetela in una ciotola; poi aggiungete le zucchine a listarelle sottili, le olive, i peperoni a dadini, il mais ben sgocciolato e i pisellini.

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Completate l'insalata con i ravanelli a fettine.

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Condite con una salsina ottenuta sbattendo con una forchetta l'olio, l'aceto, il miele, una presa di sale e un pizzico di pepe.

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Mescolate con cura e servite.

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