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Porcini e patate al forno

Un contorno che da solo fa quasi pasto: l'abbinamento classico di funghi e patate cotte in forno, con la presenza di formaggio e latte, danno un piatto estremamente gustoso, capace di sollevare anche la più "triste" della fettine di carne.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 porro, 4 patate di medi grandezza, 400 g di porcini, 1 spicchio d'aglio, mezza cipolla tritata, 1 bicchiere di latte, 25 g di parmigiano, sale e olio extra vergine

Preparazione "Porcini e patate al forno"

Mondate e affettate finemente il porro, stufatelo in una casseruola adatta anche alla cottura in forno.

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A metà cottura del porro, aggiungetevi le patate affettate e lasciatele stufare fino a cottura del porro.

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In un'altra padella con l'aglio, che poi dovrete togliere, saltate i porcini per 5 minuti.

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Aggiungete anche questi alla casseruola con le patate ed il porro.

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Aggiungete il latte e spolverizzate di parmigiano.

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Cuocete in forno per 15 minuti a 200°C.

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