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Ratatouille al forno

La ratatouille è un piatto favoloso. Ha mille nomi, mille sfumature diverse, tanti modi di cucinarla ma alla fine è un piatto delizioso. Qui noi lo proponiamo in una versione decisamente semplificata, al forno. E' da provare ... anzi da mangiare!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Ingredienti per 4 persone

1 kg di verdure a piacere: peperoni, melanzane, carote, patate, cipolle etc
olio extravergine d'oliva quanto basta sale, pepe

Preparazione "Ratatouille al forno"

Prendete tutte le verdure che avete scelto, pulitele dagli scarti e tagliatele a pezzetti.

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Raccogliete le verdure in una pirofila da forno ed irroratele con abbondante olio extravergine d'oliva; salate e pepate adeguatamente.

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Con le mani mescolate gli ingredienti in modo tale che le verdure siano coperte in modo omogeneo dal condimento.

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Infornare per i primi 15 minuti a 200°C per arrostire le verdure e protrarre la cottura per altri 30 minuti a 180°C.

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