Finger food

Raviolotti di brisè ripieni di ricotta e polpa di granchio

Nei raviolotti di brisè ripieni di ricotta e polpa di granchio, i sapori sono perfettamente squilibrati. Squilibrati, sì, perchè se ricotta e polpa di granchio sono un delicato connubio mare terra, c'è un piccolo segreto da accompagnare alla preparazione, una salsa piccante che crea una piacevole sorpresa e scombina tutte le certezze del palato!
Continua »

Barchette di crauti e wurstel

Le barchette di crauti e wurstel racchiudono in una base di neutra brisée, un cuore che equilibra affumicato e pungente! I crauti e wurstel sono una accoppiata vincente, tradizioni culinarie dei nostri cugini tedeschi ne sono la prova! Che delizioso finger food da servire in un buffet o per un aperitivo, magari guardando una partita di calcio alla televisione! ... Continua »

Pomodorini ripieni

I pomodorini ripieni, praticamente un emblema dell'estate! Da riempire con ogni salsa vi venga in mente, mousse o crema salata, da servire con foglie di lattuga verdissime o su un letto di indivia; da fare grandi o piccoli, decorati o minimal, i pomodorini ripieni non hanno certo bisogno di presentazione. Quello che serve è solo la vostra fantasia in cucina!... Continua »

Cannoncini di sfoglia farciti con mousse di spigola

I cannoncini di sfoglia farciti con mousse di spigola sono dei meravigliosi bocconcini, di quelli che mangiarli con le dita è un vero piacere! La sfoglia pulita e croccante racchiude un cremoso cuore dal sapore di mare, il gusto della spigola è un delicato saluto che risveglierà il palato dei vostri commensali.... Continua »

Dischetti di polenta croccanti con crema allo stracchino e pepe verde

I dischetti di polenta croccanti con crema allo stracchino e pepe verde, sono un finger food che si prepara con grande facilità! Perfetti per salvare una cena dell'ultimo minuto, aprendo le danze con questo antipasto originale. Si presta benissimo come ricetta del riciclo se avete della polenta già pronta.... Continua »

Eclair farciti con salsa ai wurstel

Gli èclair farciti con salsa ai wurstel sono una divertente rivisitazione salata dei più noti èclair dolci. Il gusto neutro della pasta choux li rende perfetti per accostamenti sfiziosi e originali. Ottimi per arricchire un buffet o per un work food, ma anche per un aperitivo sostanzioso.... Continua »

Barchette di pollo rifatto con cipolle e emmenthal

Ecco un'ottima ricetta per riutilizzare del pollo lesso di cui non sapete come disfarvi. Vi sorprenderete di come il pollo lesso possa acquisire sapore e trasformarsi in un finger food così sfizioso. ... Continua »