Crema di porri e patate

Una crema dal gusto delicato ma profumata per la presenza dei porri. Ottima per aprire una cena autunnale o invernale con sapore e leggerezza.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Ingredienti per 4 persone

500 g di patate, 3 porri, 250 g di panna, 50 g di burro, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, crostini di pane tostati, sale e pepe

Preparazione "Crema di porri e patate"

Fondere il burro in una pentola.

Lavate i porri, affettateli e sbucciate e tagliate le patate a dadini.

Unire i porri alla pentola e far rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando di continuo.

Aggiungete le patate, lasciatele rosolare brevemente, quindi aggiungete 1 l d'acqua, insaporite con il sale e pepe.

Lasciate cuocere a fiamma dolce per 30 minuti dal bollore.

Frullate tutto, unite la panna e lasciate restringere un altro po'.

Rimuovere la crosta dal pan carrè, quindi tagliare a triangolini.

Infornare il pane a 200°C per 10 minuti o fino a doratura.

Servite la crema ben calda con il prezzemolo tritato e accompagnata dai crostini tostati.


 
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