Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi
Lessate la pasta, conditela con un po' d'olio e lasciatela raffreddare. Scottate i gamberetti sgusciati per 2 minuti in acqua salata. Lessate separatamente le punte e i gambi degli asparagi, in quanto le prime dovranno risultare...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
20 minutiIngredienti per 4 persone
320 g di pasta tipo farfalle, 120 g di asparagi, 200 g di gamberetti, olio, sale, pepe, 30 g di burroPreparazione "Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi"
Lessate la pasta, conditela con un po' d'olio e lasciatela raffreddare.
Scottate i gamberetti sgusciati per 2 minuti in acqua salata.
Lessate separatamente le punte e i gambi degli asparagi, in quanto le prime dovranno risultare piuttosto al dente.
Frullate i gambi di asparagi con olio e sale fino ad ottenere una salsina liquida.
Fate saltare le punte di asparagi in un padellino con il burro e aggiustate di sale.
Condite la pasta con la salsina di asparagi, i gamberetti, le punte di asparagi e una macinata di pepe nero.
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