Gnocchi & simili

Gnocchetti alla zucca al ragù bianco di capriolo

Preparate innanzitutto il ragù per il quale occorrerà più tempo. Realizzate un bel battuto con la carota, il sedano e la cipolla. Scaldate in un tegame, possibilmente di terracotta, un generoso giro d'olio extravergine d'oliva al quale...
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Gnocchi alle vongole, gamberetti e pomodorini

In una casseruola sufficientemente capiente da poter contenere sia i molluschi che gli gnocchi, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva con la cipolla tagliata a dadini. Fate rosolare la cipolla a fuoco medio prestando attenzione che non si... Continua »

Gnocchi al ragù rustico

Un ragù molto ricco e sapido che avvolge gli gnocchi rendendo il piatto molto sostanzioso. Ottimo primo da inserire in un menù rustico.... Continua »

Gnocchi con gamberi e zucchine allo zenzero

Un primo fresco e molto profumato. La dolcezza delle zucchine e dei gamberi si unisce all'aroma dello zenzero e del limone che rendono un piatto di gnocchi sicuramente molto gradevole e particolari.... Continua »

Gnocconi al formaggio

Lessate le patate intere con la buccia in abbondante acqua. Una volta cotte, scolatele e passatele allo schiacciapatate. Amalgamate le patate passate con le uova e la farina. Insaporite il composto con sale e noce moscata continuando ad... Continua »

Gnocchi con seppie e fagioli cannellini

Un insieme particolare per questo sostanzioso piatto di gnocchi: fagioli e seppie possono sembrare incompatibili ma l'insieme risulta molto saporito ed equilibrato.... Continua »

Gnocchi di patate su zuppetta di asparagi e vongole

La prima impressione che suscita questa ricetta è l'idea di leggerezza e delicatezza grazie alla presenza delle vongole e degli asparagi....ma attenzione! Questo primo piatto non si può proprio collocare tra i più dietetici, gli gnocchi e la panna intervengono pesantemente nell'innalzamento delle calorie.... Continua »

Gnocchi con trippa e fagioli

Un piatto semplice da preparare soprattutto se partite da gnocchi già pronti, trippa e fagioli già lessati. Sostanzioso e saporito, un piatto da provare.... Continua »

Gnocchi zucchine e salmone

Un piatto a prova di pricipiante ma anche a prova di invito... Facile da preparare ma d'effetto, l'abbinamento zucchine-salmone è molto azzeccato. ... Continua »