Fusilli al ragù bianco

Spellate e disossate il pollo, tritatelo con il coltello grossolanamente. In una casseruola con dell'olio ben caldo soffriggete il sedano, la carota e la cipolla tritati. Aggiungete il trito di pollo e lasciate rosolare per 10 minuti a...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di pollo, 20 g di sedano, 20 g di carote, 20 g di cipolle, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, brodo di pollo, 5 g di parmigiano grattugiato

Preparazione "Fusilli al ragù bianco"

Spellate e disossate il pollo, tritatelo con il coltello grossolanamente.

In una casseruola con dell'olio ben caldo soffriggete il sedano, la carota e la cipolla tritati.

Aggiungete il trito di pollo e lasciate rosolare per 10 minuti a fiamma vivace, quindi aggiustate di sale e pepe.

Quando il pollo risulterà ben rosolato, sfumatelo con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.

Aggiungete qualche mestolo di brodo e protraete la cottura per altri 30 minuti a fiamma dolce.

A parte lessate i fusilli al dente, scolateli e conditeli con il ragù.

Servite a tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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