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Linguine alla polpa di granchio

Fate scaldare in una casseruola un giro d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato. Non appena l'aglio inizierà a prendere colore, unite la polpa di granchio e lasciate insaporire per un paio di...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di linguine, 2 scatole di polpa di granchio, prezzemolo tritato quanto basta 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di Brandy, 1 cucchiaio di panna, 1/2 cucchiaio di curry in pasta, 2 cucchiai di salsa Worchestershire, olio extravergine d'oliva, sale

Preparazione "Linguine alla polpa di granchio"

Fate scaldare in una casseruola un giro d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.

Non appena l'aglio inizierà a prendere colore, unite la polpa di granchio e lasciate insaporire per un paio di minuti.

A questo punto sfumate il tutto con il vino e, non appena evaporato, unite il Brandy, la salsa Worchestershire ed il curry diluito in poca acqua; lasciate insaporire per altri due minuti.

Unite, quindi, la panna ed amalgamate bene gli ingredienti.

Nel frattempo avrete messo una pentola colma d'acqua salata sul fuoco e, non appena spicca bollore, tuffateci le linguine.

Lessate le linguine al dente, scolatele e trasferitele direttamente nella padella con il sugo.

Saltate il tutto brevemente e servite immediatamente con una spolverata di prezzemolo tritato.

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