Mezzemaniche peperoni e olive
Un primo piatto dal gusto decisamente mediterraneo! Semplice da preparare, è un'ottima soluzione per un pranzo di famiglia, come per una cena rustica tra amici...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
10 minutiTempo di cottura
25 minutiIngredienti per 4 persone
350 g di mezzemaniche, 2 peperoni, 300 g di pomodori (o passata di pomodori), 25 g di olive, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai d'aceto, salePreparazione "Mezzemaniche peperoni e olive"
Lavate, svuotate e tagliate i peperoni a tocchetti.
In una padella capiente fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e fatevi appassire la cipolla affettata finemente.
Quando la cipolla risulta appassita, unite la passata di pomodoro e lasciate insaporire.
Unite, quindi i peperoni preparati in precedenza, date una sfumata d'aceto e regolate di sale.
Dopo circa 10 minuti di cottura, unite le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
Mescolate e portate il tutto a cottura.
Nel frattempo lessate al dente le mezzemaniche in abbondante acqua salata, scolatele e trasferitele direttamente in padella con il sugo.
Condite bene la pasta e servitela immediatamente.
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andrea2012 07 luglio 2012 11.27 |
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andrea2012 07 luglio 2012 11.26 |
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