Minestra di porri e lenticchie

Lavate e lessate le lenticchie per 30 minuti a fiamma dolce; salate a fine cottura. Pulite e affettate il porro. In un pentolino stufate il porro con l'olio, lasciatelo cuocere per 10 minuti a fiamma moderata e aggiustate di sale. Aggiungete...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

300 g di lenticchie secche, 1 porro, olio extravergine d'oliva, sale, prezzemolo

Preparazione "Minestra di porri e lenticchie"

Lavate e lessate le lenticchie per 30 minuti a fiamma dolce; salate a fine cottura. Pulite e affettate il porro.

In un pentolino stufate il porro con l'olio, lasciatelo cuocere per 10 minuti a fiamma moderata e aggiustate di sale.

Aggiungete le lenticchie cotte con un mestolo della loro acqua di cottura, fate riprendere bollore e lasciate cuocere per ancora 5 minuti.

Servite in tavola la minestra con una spolverata di prezzemolo tritato.

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