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Pappardelle panna e porcini

Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena, dopo una faticosa giornata di lavoro.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

10

Tempo di cottura

15


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

400 g di pappardelle, 300 g di porcini freschi, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 250 ml di panna fresca, sale, pepe bianco, prezzemolo, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano

Preparazione "Pappardelle panna e porcini"

Mondate i funghi porcini.

In una padella con olio e burro, far rosolate lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete i funghi tagliati finemente e fateli saltare a fiamma vivace per qualche minuto.

Regolate di sale e pepe e aggiungete la panna fresca.

Portate a cottura i funghi, poi, aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano.

Scolate le pappardelle al dente e saltatele con i funghi.

Spolverizzate con il prezzemolo e servite ben calde.

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