Pasta all'uovo con impastatrice

Trasferite la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice.

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Unite le uova alla farina ed azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a foglia.

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Lasciate lavorare l'impastatrice fino a che non ne risulterà un composto liscio ed omogeneo.

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Prelevate l'impasto dalla ciotola ed avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.

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Passati i 30 minuti di riposo dell'impasto, utilizzatelo per ricavarne il formato di pasta preferito.