Pasta all'uovo con impastatrice

Trasferite la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice. Unite le uova alla farina ed azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a foglia. Lasciate lavorare l'impastatrice fino a che non ne risulterà un...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

5 minuti + 30 minuti di riposo

Tempo di cottura

0 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

600 g di farina di grano duro, 6 uova, 1 cucchiaino di sale

Preparazione "Pasta all'uovo con impastatrice"

Trasferite la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice.

Unite le uova alla farina ed azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a foglia.

Lasciate lavorare l'impastatrice fino a che non ne risulterà un composto liscio ed omogeneo.

Prelevate l'impasto dalla ciotola ed avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passati i 30 minuti di riposo dell'impasto, utilizzatelo per ricavarne il formato di pasta preferito.

Commenta 1 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
Nintendosa Nintendosa 05 settembre 2013 11.12
Salve, vorrei sapere se quest'impasto va bene sia per pasta ripiena che non.
Grazie.

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